Das Unternehmen von Alen Bibi? aus Skradin produziert eine Palette von Weinen aus Sorten, die für Norddalmatien und das dalmatinische Hinterland charakteristisch sind. Der Bibich Riserva (zwei Sterne) wird aus Babi?, den weniger bedeutenden lokalen Sorten Lasina und Plavina und aus den internationalen Sorten Grenache und Syrah vinifiziert. Der Bibich Riserva reift zwölf Monate lang [...]
Die Agrargenossenschaft PZ Vrbnik ist einer der größten Erzeuger von ?lahtina. Als dieser Wein in Mode war, hielt der Zlatna ?lahtina, den die PZ Vrbnik herstellt, die Verkaufsrekorde in den Zagreber Restaurants. Der Zlatna ?lahtina ist leicht, etwas erfrischend und anspruchslos.
Die Familie Katunar gehört zu den ersten privaten Erzeugern der Insel Krk. Die Katunars haben die einstige große Nachfrage nach dem ?lahtina zu Kapital gemacht, einem Wein, der unzweifelhaft ein Durstlöscher ist, und haben in Vrbnik ein modernes Weingut und ein Restaurant mit Weinverkostung aufgebaut. Die ?lahtinas der Katunars sind sehr typisch für die Krker [...]
Frajona ist ein Unternehmen auf Krk, das die meisten seiner Weinberge im Westen Istriens hat. Auf Krk produziert Frajona einen der vielen lokalen ?lahtina sowie einen Schaumwein, der auf einem ?lahtina basiert. An istrischen Trauben erzeugt Frajona einen Malvasia und einen relativ interessanten Merlot, der eine malolaktische Gärung durchmacht, im Barrique reift und, wenn er [...]
Ortonero ist eine Marke aus dem istrischen Örtchen Brtoniglia, hinter dem das italienische Unternehmen T.E.A. und die Italienische Union aus Rijeka stehen. Die Weine mit dem Etikett Ortonero sind ein Erzeugnis der lokalen Weinbauern, die in einem genossenschaftlichen Keller ausgebaut werden. Das wichtigste Produkt von Ortonero ist bisher ein zuverlässiger, erfrischender, relativ günstiger und sehr [...]
Mit Weinbergen von etwas mehr als 300 Hektar ist die Agrolaguna aus Pore? das größte istrische Weingut. Die Agrolaguna hat auf den Weinmessen des ehemaligen Jugoslawien eine Reihe von Medaillen gewonnen und versucht, die Rolle eines Innovators in der Weinproduktion zu spielen: Sie hat als erste in Kroatien den Barrique benutzt. Heute bieten ihre Weine, [...]
Marino Markeži? ist der Besitzer des gleichnamigen legendären Restaurants im Dorf Kremenje am Fuße des Momjan im westlichen Istrien. Das Restaurant Marino ein Paradies für Trüffelfreunde: Schon im Frühsommer wird hier der erste schwarze Trüffel serviert, und in der Saison der großen weißen Trüffel werden im Marino Bruschettas, Beefsteaks, Wildsteaks und Schweinskarree zubereitet und mit [...]
Djordano Per?uri? aus Pore? ist mit Sicherheit der beste kroatische Erzeuger von Schaumweinen. Die führenden Weine Per?uri?s stehen definitiv im selben Rang wie die angesehenen spanischen Schaumweine und auch die meisten besseren italienischen, und sie können auch mit den kalifornischen und englischen Schaumweinen konkurrieren, sowie mit einigen Produkten aus dem Loiretal. Per?uri?s Misal (vier Sterne) [...]
Marjan Arman ist einer der heimlichen Helden der Wiedergeburt des istrischen Weins. Arman, der fünf Hektar Weinberg im Westen Istriens besitzt, kann sich nicht des gleichen Medieninteresses rühmen wie Mato?evi? und Kozlovi?, und auch nicht des gleichen Interesses bei den Weinspezialisten wie Coronica, aber Marjan Arman erzeugt außergewöhnlich gute Weine, die mitunter auf kroatischen und [...]
Moreno Degrassi, ein Winzer aus Savudrija im äußersten Westen Istriens, hat den Ruf erworben, neben Ivica Mato?evi? und Gianfranco Kozlovi? einer der wichtigsten Vertreter der neuen istrischen Weinwelle zu sein. Degrassi istbei verschiedenen öffentlichen Veranstaltungen gemeinsam mit Mato?evi? und Kozlovi? erschienen. So haben die drei im Sommer 2001 auf der Premierenfeier der spektakulären Aufführung des [...]