Das Unternehmen von Alen Bibi? aus Skradin produziert eine Palette von Weinen aus Sorten, die für Norddalmatien und das dalmatinische Hinterland charakteristisch sind. Der Bibich Riserva (zwei Sterne) wird aus Babi?, den weniger bedeutenden lokalen Sorten Lasina und Plavina und aus den internationalen Sorten Grenache und Syrah vinifiziert. Der Bibich Riserva reift zwölf Monate lang [...]
Der Istrische Malvasia ist eigentlich ein politischökonomisches Projekt, das die Gestalt einiger hervorragender und einer ganzen Reihe solider Weine angenommen hat. Die jungen istrischen Politiker sind Mitte der neunziger Jahre zu der Einschätzung gelangt, dass der istrische Tourismus, wenn der Krieg erst einmal vergessen sein würde, auch von Wein, Trüffel und Olivenanbau leben könnte und [...]
1. Babi? – Eine einheimische rote Traube Mitteldalmatiens, die den gleichnamigen manchmal sehr hochwertigen Wein ergibt.
2. Bogdanu?a – Die einheimische weiße Traube, die wahrscheinlich von der Insel Hvar stammt, wird mit Pro?ek verschnitten.
3. Cabernet Sauvignon – Die sehr bekannte internationale rote Sorte bringt mittelmäßige Resultate in Istrien.
4. Cabernet franc – Wird ebenfalls fast nur in [...]