?enpjen
Die Geschichte des ?enpjen, eines der ersten kroatischen Schaumweine, ist einzigartig, aufregend und teilweise sogar tragisch, aber sie besitzt die Möglichkeit eines Happy Ends. Ivan Turk, ein Elektroniker aus Zagreb, begann in seiner Hütte oberhalb von ?enkovac, nahe der slowenischen Grenze, in den frühen neunziger Jahren hobbymäßig mit der Produktion eines Schaumweins. Denn Turk war durch Frankreich gereist und ein Bewunderer Krugs geworden. Aus den Trauben eines kleinen Weinbergs, auf dem noch heute über zehn verschiedene Sorten gezüchtet werden, und mit der Hilfe des slowenischen Önologen Janez Isteni? versuchte Turk, einen Schaumwein nach der traditionellen Champagnermethode zu erzeugen. Seinen Freunden gefiel dieser Schaumwein so sehr, dass sie ihn überredeten, den Wein auf der damals angesehenen Ljubljaner Weinmesse vorzustellen. Ivan Turk schickte seine Schaumweine in Flaschen ohne richtige Etiketten auf die Messe nach Ljubljana (denn in dieser Zeit hatten seine Flaschen nicht einmal Etiketten) und gewann eine Goldmedaille! Und dann wurde der ?enpjen einer der begehrtesten kroatischen Weine: Unter den ständigen Kunden waren die INA und das Büro des Präsidenten der Republik. Trotz des für kroatische Verhältnisse relativ hohen Preises (ca. 50 damalige DM) verkaufte sich der ?enpjen hervorragend im Einzelhandel, und die ambitionierteren Restaurants nahmen ihn unbedingt in ihre Weinkarten auf. So kam der Hobbywinzer aus ?enkovac und der Bewunderer Krugs und Bollingers seinem Lebenstraum näher, selbst ein angesehener und erfolgreicher Champagnerproduzent zu werden. Aber eines kalten Wintermorgens Ende der neunziger Jahre rutschte Ivan Turk auf seinem Weinberg aus und starb auf der Stelle. Trotz dieser Tragödie blieb der ?enpjen erhalten ? Turks Tochter Lidija Volovec, nach der der alte Turk seinerzeit seinen rosa Schaumwein benannt hatte, übernahm das Geschäft. In den letzten Jahren hat die Qualität des ?enpjen im Vergleich zu den Flaschen aus der ersten Hälfte und der Mitte der neunziger Jahre erheblich nachgelassen, aber der Wein, den der Autor in diesem Sommer verkostet hat, als er voller Zweifel einige Flaschen in einem Supermarkt gekauft hatte, hat ihn außerordentlich positiv überrascht. Nach dem sakrosankten Misal von Per?uri? ist der ?enpjen heute mit Sicherheit der zweitbeste kroatische Schaumwein. Er besitzt einen soliden Körper, das typische Champagnerbukett (Hefe, Brioche, etwas Zitrus) und ein feines Perlen. Der ?enpjen wird aus einer ganzen Reihe von Sorten erzeugt, unter anderem aus Gra?evina, Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon, Riesling, Traminer, Rotburgunder und Blaufränkisch. Pro Jahr werden von den Weinflächen von etwas weniger als einem Hektar acht bis zehn Tonnen Trauben geerntet, aus denen etwa neuntausend Flaschen mit ?enpjen gefüllt werden. Der ?enpjen ist noch immer verhältnismäßig teuer, aber die Qualität rechtfertigt den Preis immer mehr.
