Perusic
Djordano Per?uri? aus Pore? ist mit Sicherheit der beste kroatische Erzeuger von Schaumweinen. Die führenden Weine Per?uri?s stehen definitiv im selben Rang wie die angesehenen spanischen Schaumweine und auch die meisten besseren italienischen, und sie können auch mit den kalifornischen und englischen Schaumweinen konkurrieren, sowie mit einigen Produkten aus dem Loiretal. Per?uri?s Misal (vier Sterne) perlt sehr gut, erreicht ein optimales Verhältnis zwischen Säure und Extrakt, strahlt die wichtigsten Champagneraromen aus und ist sehr, sehr elegant. Der Misal Rose (drei Sterne) ist vielleicht für den persönlichen Geschmack seines Erzeugers etwas zu süß, aber er passt hervorragend zum Essen, während der Misal Prestige (drei bis vier Sterne) ein ehrgeiziger Versuch ist, einen großen Schaumwein zu produzieren. Wir werden sehen, wie es in Zukunft mit dem Prestige weitergeht. Mit den Misals hat Kroatien zum ersten Mal (wenn wir die ?empjens von vor zehn Jahren nicht mitrechnen) einen international repräsentativen Schaumwein bekommen, der teuer ist, aber der besser ist als beispielsweise fast die gesamte slowenische Konkurrenz außer dem Movija. Der Misal, der aus Malvasia, Rotburgunder und Chardonnay hergestellt wird, zeigt anderen kroatischen Schaumweinproduzenten den Weg. An den Beispielen der Misals sieht man nämlich zum ersten Mal, dass bestimmte kroatische Gebiete neben der regulären Weinherstellung auch zu der Erzeugung von hervorragendem Schaumwein fähig sind. Es ist sehr gut möglich, dass Per?uri?s Misal in einigen Jahren eine Vorreiterrolle in der momentan vernachlässigten kroatischen Schaumweinproduktion zugeschrieben wird.
