Degrassi
Moreno Degrassi, ein Winzer aus Savudrija im äußersten Westen Istriens, hat den Ruf erworben, neben Ivica Mato?evi? und Gianfranco Kozlovi? einer der wichtigsten Vertreter der neuen istrischen Weinwelle zu sein. Degrassi istbei verschiedenen öffentlichen Veranstaltungen gemeinsam mit Mato?evi? und Kozlovi? erschienen. So haben die drei im Sommer 2001 auf der Premierenfeier der spektakulären Aufführung des King Lear auf Brijuni ihre Weine persönlich angestochen. Mit dieser Aufführung hat der große Schauspieler und Hollywoodstar Rade ?erbed?ija nach zehnjähriger Abwesenheit seine Rückkehr nach Kroatien gefeiert. Solche und ähnliche Marketingaktionen haben sich für Degrassi ausgezahlt: Heute dürfen seine Weine auf den Karten der meisten kroatischen Restaurants, und insbesondere in den Gasthäusern und Konobas Istriens nicht fehlen. Eine der charmantesten Rovinjer Trattorias, das Veli Jo?e, bietet ausschließlich Degrassis Rotweinflaschen an. Moreno Degrassi ist der einzige private Winzer Istriens, dessen Geschäft sich auf rote Sorten gründet. Sein Cabernet Franc (zwei bis drei Sterne) und sein Cabernet Sauvignon (zwei Sterne) sind ganz solide Beispiele für die Züchtung und Vinifikation der klassischen Bordeauxsorten in Istrien. Der Chardonnay Ferme (zwei Sterne) von 2003 ist ein ungewöhnlicher Wein mit Elementen eines Perlweins und einem sehr starken spezifischen Aroma, der dennoch hervorragend zu weißem gegrilltem Fisch passt. Moreno Degrassi gewinnt seine Trauben von insgesamt acht Hektar Weinberg im Westen Istriens.
