Dalmatien - Zadar und Sibenik Region
Die Weinlagen, auf denen der Babi? wächst, sind als Weltkulturerbe geschützt: Es handelt sich um kleine Terrassen roter Erde, die mit treppenförmigen Steinmauern umfasst sind. Von Ferne betrachtet ?ergeben sie das regelmäßige Bild eines Schachbretts?, wie Professor Sokoli? in seinem Goldenen Buch von Wein schrieb. Die Primo?tener Babi?lagen ? und dies waren einst etwa 200 Hektar ? sind seit Jahren auf dem Abstieg, sie sind jedoch noch immer die attraktivsten Weingebiete im Küstengebiet zwischen Zadar und Trogir. Aber Norddalmatien und insbesondere das Zadarer Hinterland verfügen auch über ein großes Weinbaupotential. Im Gebiet von Benkovac und in der Umgebung von Zadar und Biograd wurde einst in großen Mengen die geschätzte weiße Sorte Mara?tina angebaut. Es ist interessant, dass in den achtziger Jahren gerade in der Gegend um Benkovac die ersten ernstzunehmenden Pflanzungen von Grenache und Syrah in Kroatien angelegt wurden, aus denen Weine abgefüllt wurden, die die Namen dieser Sorten trugen. Der Krieg hat Zadar, ?ibenik und ihr Hinterland besonders schwer getroffen und die Entwicklung des Weinbaus und der Kellerei in dieser Gegend weit zurückgeworfen. Aber aufgrund des von Jahr zu Jahr wachsenden Tourismus ist es realistisch, eine Erneuerung und neuen Fortschritt in der Weinindustrie dieser zwei Städte und ihres Hinterlandes zu erwarten. In ?ibenik ist übrigens das große Unternehmen Vinoplod aktiv, das einen hervorragenden Babi? produziert und über hunderttausend Hektoliter Wein im Jahr ausbauen kann. Im Frühjahr 2005 begann die Zagreber Weinindustrie Badel mit der Pflanzung von Rebstöcken auf mehr als 400 Hektar in Ravni Kotari, im Hinterland von Zadar.
