Babic
Der Babi? ist wegen seiner famosen Weinberge, aber auch wegen des wirklichen Potentials dieser einheimischen roten Sorte die größte Weinattraktion des Mittleren Dalmatien. Sein größter Erzeuger ist das ?ibeniker Weingut Vinoplod, das natürlich auch eine ganze Reihe anderer roter, weißer und Roseweine abfüllt. Der Babi? aus dem Barrique mit dem weiß-roten Etikett kann in einzelnen Jahren ein wirklich sehr, sehr einprägsamer Wein sein. Es handelt sich um den einzigen dalmatinischen Rotwein, der mit den Weinen, die aus dem Mali Plavac erzeugt werden, vergleichbar ist. Der Babi? wird ebenfalls in Literflaschen abgefüllt, aber dieser Wein ist dem hochalkoholischen, bisweilen luxuriös reichen Spitzenwein Babi? weit unterlegen. Es ist überaus bedauerlich, dass es in ?ibenik und Primo?ten noch nicht einen einzigen hinreichend ambitionierten privaten Erzeuger gibt, der das unzweifelhafte Potential dieser Sorte weiter valorisieren könnte.
